إستمع إلى هذا المقال

أظهرت بيانات أصدرتها الحكومة الألمانية مؤخرا، استمرار تراجع إقبال الألمان على البطاطس، رغم أن نصيب الفرد من استهلاك منتجات البطاطس المعالجة مثل رقائق البطاطس المقرمشة سجل مستويات قياسية.

وأفاد تقري للمعهد الاتحادي للغذاء والزراعة اليوم الجمعة، بانخفاض إجمالي استهلاك البطاطس في البلاد إلى معدل متدن، بلغ 54,1 كيلوجرام للفرد في السنة التسويقية 2022 – 2023، التي انتهت في يونيو الماضي.

وأضاف المعهد أن هذا يمثل تراجعا بنسبة 28 % منذ بدأت الوكالة رصد استهلاك البطاطس في سنة 1990 – 1991، كما أنه أدنى معدل يتم تسجيله. وحينها كان متوسط ما يأكله الفرد الألماني من البطاطس 75 كيلوجراما سنويا، بما في ذلك نحو 46 كيلوغراما من البطاطس الطازجة.

وقالت متحدثة باسم المعهد إن الشعبية المتنامية للأرز والمعكرونة في ألمانيا ساعدت في خفض الطلب على البطاطس، وهي عنصر أساسي، على نحو تقليدي في النظام الغذائي الألماني.

وفي أحدث سنة تسويقية، سجل استهلاك الفرد الألماني لمنتجات البطاطس معدلا جديدا بلغ 37,9 كيلوجراما، مقارنة بـ29,1 كيلوجراما في 1990 -1991 .